“炒地皮”是升级游戏的一种变种玩法，主要流行于江浙一带、湖南等地。

　　此游戏有点类似两副牌的“升级”，相比之下，“炒地皮”更刺激，可以不断的将别人扣好的底牌拿起来重新扣牌。

　　游戏特色：

　　●出牌规则与升级一样

　　●叫主和埋底更讲究技巧

　　4人游戏，由坐位相对的玩家相配合，通过“亮主”、“反主”、“抄底牌”等配合，双方要尽量赢取最多的分数，根据分数的多少会有不同的升降级（升降级体制与现在的升级两副游戏体制一样）。

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　　炒底牌

　　待庄家扣底牌之后，要按出牌顺序依次询问其他玩家是否抄底牌。抄底牌的玩家需按照“反主级别”的大小顺序亮出比当前级别高的牌，可以拿起底牌进行重新扣底，并且视同“反主”。抄底牌不限次数。

　　炒底牌条件规则：

　　单张3< 对方块3 <对梅花3<对红桃3<对黑桃3<对小王<对大王

　　四个王也可以炒地皮。（增加多一点炒地皮规则玩法，会更剌激好玩）

　　注：用王炒地皮时，即是反无主。用四个王炒时，可选择打无主、或指定任意花色作主牌

　　亮主及反主

　　牌局开始的第一局时，进行亮主抢庄、反主抢庄，从第二局起，庄家方已确定，只能亮主、反主确定主牌花色。

　　说明：这是在发牌阶段、庄家未拿底牌前。

　　出牌流程及炒地皮条件

　　发完牌后，如果没人亮主，则结束牌局重新开始发牌

　　确定庄家后，按逆时针方向轮流出牌，庄家有先出牌权，由庄家打出第一张牌，轮到下家出牌时，当其达到“炒底”条件时，炒底功能键发亮，此时用户可选择炒底，炒底结束后，跟庄家出牌，下一家出牌时，炒底规则同样，炒底时上家打出的牌（庄家的牌除外）强制收回重出。

　　可以不断炒下去，但必须是别人炒过后才可以再炒。

　　不可以自己炒自己的底牌。

　　当最后炒牌者的一圈牌打完，即比如A炒了底牌，A出牌后，再次轮到A出牌，这过程没人炒底，结束炒底牌功能。

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　　计分体系：
　　1） 自己甩牌失败不损坏对家
　　2） 自己升了级别，即使输了，也可能得正分，如上例，即级别越接近的输赢，越可能得分。
　　游戏积分表

　　级别：

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　　进入游戏房间点击"设置"（如图），然后就可以看到下面这个对话框（如下图）在这里你可以设置游戏的声音效果、允许人旁观我我的棋子、显示用户进出消息、打牌信息提示以及游戏背景设置和牌面图案，如需要就点击下面的白色的方框就可以，然后点击"确定"。

　　游戏背景设置击如你点击方框，然后点击下拉框如下图：最后选择一个背景例如绿色草原假如你选择点击的是就会弹出如下对话框，在这里你以选择你喜欢的颜色然后点击"确定"。如图：

　　假如你选择点击的是就可以自己自选图像点击弹出如下对话框：

　　然后你可以在你的机器上选择你喜爱的图案。

　　点击接着谈出如下对话框，选择你喜爱的颜色然后点击"确定"。如图：

　　牌面图案设置点击然后点击弹出下图：

　　选择一个牌面然后点击。

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